以放的梨子为参考比例,大约是一斤梨放1克川贝。
秋梨膏川贝放的量可根据放的梨子作为参考,一般做秋梨膏以10斤梨起步,大约放10克川贝粉足以,毕竟秋梨膏只是辅助治疗咳嗽的,不是作为主要治疗疾病的药物,而是日常保健药膏,中药剂量不可过多,以免健康人群误服过量导致身体不适。
可降低其寒性。
熬制秋梨膏的材料有:梨、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等,这些药物多为寒凉性药材,因此熬好的秋梨膏整体偏寒凉,对于一些身体虚寒、脾胃功能较弱的人来说,常吃秋梨膏寒性过重,而生姜是性温的,适量放入里面熬煮,并不影响整体味道,而且还可降低秋梨膏的寒性,使其更适合脾胃虚寒的人食用。
除此之外生姜还具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效,加入其中还能增强药效。
材料科学:
5个鸭梨(雪梨也可以)、80克去核红枣、20克生姜、100克冰糖、100毫升蜂蜜
实践:
1.把梨洗净去皮,把橡皮放在煮沸的锅或大碗里,用橡皮把梨从梨糊和梨汁中擦去
2.姜去皮切丝,红枣干洗净,沥干水,切成小块,去核
3.将姜丝、红枣、梨汁、梨酱和冰糖放入锅中。用大火煮沸。盖上盖子,用小火炖大约30分钟
4.用滤器或滤网从锅中取出秋梨膏和红枣,过滤并挤出梨汁,过滤出红枣、姜和秋梨膏,只留下梨汁
5.继续炖约60分钟,让火冷却
6.冷却后,倒入蜂蜜并搅拌均匀,然后将其放入密封容器中,并放入冰箱储存
7.吃东西时,取1-2茶匙秋梨膏与温开水混合(不要用热水,否则会破坏蜂蜜的营养)
提示:
1.制剂中还可添加罗汉果、地黄、葛根、贝母等中药材,具有不同的保健作用
2.材料比例可适当调整。如果有很多红枣,秋梨膏的颜色会更暗,而且枣的味道也会掩盖梨的味道
3.不要随意放太多生姜,否则会影响味道。如果你不讨厌姜的味道,烹饪时多加姜,这样在冬天会有很好的保暖效果
4.最终烹饪时间可根据要求的稠度进行调整。